2020年のお雑煮

2020年のお雑煮は、あっさりめ、醤油味のお雑煮で。

昨年の長崎風お雑煮にするには、青菜を買い忘れたので、冷凍ほうれん草で代用しました。

Seiko Nagata official web site

2019.01.03

長崎風お雑煮で

https://seikonagata.com/2019/01/03/japanese-new-year-soup2019/blog

2019年、今年のお雑煮。カツオと昆布のだしに、鶏肉やブリで旨味を加え、『名（菜）を残し、名をあげる』の縁起担ぎから、青菜を具の上下に置く長崎風で。唐人菜は東京では入手が難しいので、青梗菜で代用。具の下に敷く青菜は、塗りのお椀に餅がくっつくのを防ぐ働...

今年はエビも。・・・縁起ものにしても、腰まがりすぎだろう・・。

まあ、そうなるまでリュート弾いていることを願って！ということで。